媒體曝化學物制配制醬油 可能釋放致癌物質(圖) (3)--傳媒--人民網
人民網

媒體曝化學物制配制醬油 可能釋放致癌物質(圖) (3)

2011年08月10日08:14    來源:《廣州日報》     手機看新聞

  • 打印
  • 網摘
  • 糾錯
  • 商城
  • 分享到QQ空間
  • 分享
  • 推薦
  • 字號
  山梨酸及其鉀鹽1g/kg

  酸棗色1g/kg

  乙?磺胺酸鉀(又名安賽蜜)1g/kg

  焦糖色(加氨生產、普通法、亞硫酸銨法)按生產需要適量使用。

  購買醬油 一搖三看

  一搖:好醬油搖起來會起很多的泡沫,不易散去。三看:一看工藝,是釀造還是配制醬油。採用傳統工藝的高鹽稀態釀造醬油風味較好、含鹽量較高,採用速釀工藝的低鹽固態發酵醬油含鹽量較低。二看指標,氨基酸態氮含量越高,味道越鮮。三看用途,醬油上應標注供佐餐用或供烹調用,供佐餐用的可直接入口,衛生指標要求高,如果是供烹調用不能直接用於拌涼菜。

  文/記者劉俊、何穎思 圖/記者莫偉濃
【1】 【2】 【3】 

  



ceshi
(責任編輯:趙光霞)

手機讀報,精彩隨身,移動用戶發送到RMRB到10658000,訂閱人民日報手機報。
  • 傳媒推薦
  • 精彩博客