央視主播曝果凍老酸奶“內幕可怕” 企業否認--傳媒--人民網
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央視主播曝果凍老酸奶“內幕可怕” 企業否認

2012年04月10日07:27    來源:《新京報》     手機看新聞

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  2月17日,江蘇南通一大型超市的酸奶促銷專櫃。昨日,央視主持人趙普發微博勸說不要再吃老酸奶和果凍。郭新 攝

  央視主播:果凍老酸奶“內幕可怕” 網傳老酸奶和果凍裡有破皮鞋做的工業明膠,果凍企業否認,稱果凍的法定添加劑中沒有明膠

  昨日,“破皮鞋做明膠加進果凍和酸奶”的相關微博在網上引發熱議,上萬網友轉發評論。

  最先發出微博的是央視主持人趙普,昨日中午,他發微博稱:“來自調查記者短信:不要再吃老酸奶(固體形態)和果凍了。尤其是孩子,內幕很可怕,不細說。”

  媒體人“朱朱文強”也發微博稱,“央視一哥們說,以后別吃果凍和酸奶,問為啥,他比喻說,哪天你扔了雙破皮鞋,轉眼就進你們肚子了”。“朱朱文強”還說:“這才是今年315晚會重頭,可惜沒播”。

  微博發出后,有網友猜測,微博指的是老酸奶和果凍中的增稠劑,有可能就是用皮革煉制的工業明膠。

  昨晚,趙普和“朱朱文強”均已刪除了有關微博。

  果凍企業福建親親股份有限公司回應稱,果凍的增稠劑中並不含明膠,而是卡拉膠,消費者可以放心食用。乳企則表示,大企業絕不可能使用工業明膠,而食用明膠對身體是無害的。

  專家也認為,不太可能存在大品牌企業使用工業明膠代替食用明膠的情況。食用明膠是國家允許使用的食品添加劑,消費者不用擔心。

  - 企業回應

  親親果凍

  果凍法定添加劑中無明膠

  福建親親股份有限公司品質管理部一名工程師昨日表示,親親所有的果凍產品裡都沒有明膠這種添加劑,消費者可放心食用。“親親果凍所用的增稠劑主要是卡拉膠,還有魔芋膠和黃原膠,這些膠體溶解后提供的是膳食纖維。”

  該名工程師還介紹,果凍的法定添加劑中,就沒有明膠。果凍的特點是黏稠、脆,有爽滑的口感,而且透明度非常高,“如果果凍中添加明膠作為增稠劑,果凍就會非常硬,並且透明度很差,根本達不到果凍的生產標准。”此外,果凍中要加入果汁、乳品和果肉,對穩定性要求很高,而明膠根本達不到這個標准。最重要的是,明膠的溶解性、流動性不適合果凍的加工工藝。

  “作為生產果凍的知名企業,沒有必要用明膠來代替果凍法定的添加劑。”該名工程師表示,雖然不太清楚明膠的成本,但是膠體增稠劑在果凍中的用量很少,成本也很低。

  大型乳企

  大企業絕不可能用工業明膠

  對於微博猜測,有些老酸奶中也含有工業明膠,昨日一家大型乳企相關負責人表示,這種情況可能小企業會有,但大企業絕不可能。

  “我們可以把制作老酸奶採購的原輔材料清單宣布出來,供大家了解,看看有沒有曝光的這麼混亂,也希望國家對此進行清理。”該負責人稱,不希望個別企業的行為危及到整個行業。

  另一家國有大型乳企相關負責人也表示,目前國內生產老酸奶的幾個品牌奶企,添加的明膠都是食用明膠。“外界對於添加劑過於敏感了。現在乳制品行業的添加劑范圍和分量已經有明確規定,乳制品企業會按照國家標准的要求,嚴格地控制添加劑的添加和使用,請消費者放心。”

  該負責人介紹,添加劑的種類有很多,有些成本很高,如老酸奶裡面用的一種添加劑叫果膠,是從水果皮裡面提取的,可以增加膳食纖維、黏稠度,價格也很昂貴,所以“老酸奶”的生產企業不可能多加。而“明膠是不錯的食品,它就是膠原蛋白,像這樣的添加劑對人體是有益的。”
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ceshi
 
(責任編輯:趙光霞,宋心蕊)

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