廣州日報:老酸奶驚魂是否“編外3·15”--傳媒--人民網
人民網

廣州日報:老酸奶驚魂是否“編外3·15”

2012年04月10日08:03    來源:《廣州日報》     手機看新聞

  • 打印
  • 網摘
  • 糾錯
  • 商城
  • 分享
  • 推薦
  • 字號
  日前,央視主持人趙普在微博上爆料稱,老酸奶和果凍很可能是破皮鞋制成。他稱,這才是今年3·15晚會重頭戲,可惜沒播。據悉,合格的明膠是從動物鮮皮、骨料內提膠。但為了降低成本,國內很多廠家用破皮鞋、爛皮革等作為生產原料。(4月9日中國經濟網)

  要不是趙普爆料,誰能想到司空見慣的老酸奶、果凍等,都可能混雜著致癌的明膠。之前有傳聞說,你在街頭吃一碗酸辣粉,若覺得有點像橡皮筋,這裡面可能添加了劣質明膠,有人說吃三碗“橡皮筋”米粉,就等於吃了一個塑料袋。如果這樣的說法尚屬感性的話,那麼,數據更是讓人觸目驚心:我國僅有的十幾家擁有生產許可証的大企業生產的合格明膠,去年數量大概為5萬噸左右。而這些散落的合格企業生產的明膠,多數供應國外市場去了。這便形成了我國每年缺口1萬噸合格食用明膠的尷尬局面。

  合格的缺位,不合格的替補。說來說去,還是成本利潤惹的禍。明膠協會理事長王敬忠算了一筆賬:1噸正規食用明膠的原材料,價格高達2000元至3000元,而一般的皮革下腳料,1噸僅需要100元至200元。但是,進入市場后,1噸食用明膠的收購價都在2萬元到3萬元左右,“目前,國內生產食用明膠的不法小廠家有100多家,然而取得生產許可証的隻有20多家。不僅僅在山東,河北、江浙一帶都是這些假冒食用明膠的根據地。”千萬別以為不喝老酸奶、不吃果凍就可以遠離“皮鞋明膠”,從此類工業明膠的毒性和它在食品、藥品領域應用的廣泛性而言,“其影響應該不在三聚氰胺之下”。

  “皮鞋明膠”何以沒登上3·15晚會的舞台,這是一回事﹔而這種劣質明膠早如“過街的老鼠”、卻又始終逍遙於市場理性之外,這是另一回事——相較而言,后者更值得反思與關注。其實,早在“注膠蝦”橫行時,媒體就曾拷問過明膠之禍,遺憾的是,彼時隻顧著關心蝦的質量、而忽視了明膠中的“李鬼”。劣質明膠也很忙,又要加工腐竹,又要客串老酸奶等零食,還要為藥品中的膠囊當主角……有限的合格品數量,無盡的市場需求——監管者起碼的邏輯直覺何在?

  企業逐利是天性,監管給力才是社會的“良心”。就在趙普爆料之前,央視《焦點訪談》揭秘了湖南長沙批發市場內用工業鬆香給雞鴨拔毛的“奇聞”,食品安全領域似乎從來就是“道高一尺魔高一丈”,然而每每“斗法”的時候,為什麼總是媒體沖在第一線?面對明膠之禍,當真相遲到的時候,受害的不僅是正規明膠企業、守法乳業或果凍等廠家,攪亂的更是市場上本已稀缺的公信與秩序。

  日前,衛生部發布了《關於征求擬撤銷2,4-二氯苯氧乙酸等38種食品添加劑意見的函》,擬根據有關規定對這38種添加劑予以撤銷。如何做好食品安全領域的“減法”,恐怕不僅需要剔除不必要的添加,更要對諸多“合法添加”火眼明辨。老酸奶驚魂不過是一場“編外3·15”,但如果沒有微博、沒有趙普,微瀾下的死水還要多久才能換來一聲嘆息?

  (鄧海建)

ceshi
 
(責任編輯:趙光霞,燕帥)

手機讀報,精彩隨身,移動用戶發送到RMRB到10658000,訂閱人民日報手機報。
  • 傳媒推薦
  • 精彩博客