野菌如何饗南華(走基層·西部紀行)--傳媒--人民網
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野菌如何饗南華(走基層·西部紀行)

萬秀斌  張帆  禹偉良

2012年05月07日08:47    來源:人民網-《人民日報》     手機看新聞

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  開欄的話

  春沐乾坤、錦披神州,行走在西部廣袤的草原、無邊的沙漠、雄壯的高原……我們感受著新奇,也收獲著感動。借“走轉改”之東風,本報推出新欄目“西部紀行”,帶您走進多年來我們在報道中足跡少至、關注不多的偏遠地區,記錄新變化、書寫新氣象。新聞報道不應有被遺忘的角落。

  行走邊陲,我們看到風格清新、令人心馳神往的鮮活故事﹔駐足偏遠,我們體悟西部大開發熱潮中真實微觀的中國。走向西部,深入基層,在經濟大發展和文化大繁榮的今日,帶著想象和思考,且行且記!


  南華是滇中彝鄉,地處雲貴高原與橫斷山脈兩大地貌區的分界線。全縣近250萬畝有林地面積中,有野生菌生長的林地達170萬畝,資源年蘊藏儲量1萬多噸。“中國野生菌之鄉”、“野生菌王國”的美名不期而至。

  慕名而來,一個問號始終如影隨形:有資源優勢卻無產業優勢,是西部地區經常遭遇的尷尬,南華能否打破這個“宿命”?

  “山貨變商品,商品變精品,精品變高端。”縣委書記陸積峰這樣概括南華野生菌產業化的破題之道。

  過去在南華,野生菌大多為農民自採自食,未能有效進入市場。實現山貨到商品的“驚險一躍”,搭建市場平台是南華的“必選項”。

  龍川鎮岔河村農民周開富2011年從村裡收購了3萬斤鮮菌,足不出縣就銷售一空。“在我們這裡,菌子的價格每天跟基金一樣波動。”他嘿嘿一笑。

  借力“九府通衢地”的交通區位條件與得天獨厚的資源優勢,南華已建成3個野生食用菌交易市場,雲集了國內外採購商,年上市交易量超過6000噸,成為雲南最大的野生菌交易市場之一,並輻射周邊縣市。

  在每年5至11月野菌飄香的季節,南華縣約有10萬人參與野生菌的管理、採集、經營活動,是當地除烤煙、農作物外投入人員最多的一項生產活動。2011年,全縣農民人均野生菌收入達933元,其中,野生菌主產區農戶此項收入佔家庭總收入的30%至70%。

  “全國最大的野生菌交易集散地”,嘗到甜頭的南華鎖定發展目標,步步為營:擴大交易量,規范交易行為,建設電子物流交易平台……“南華的野生菌價格要能自己做主,‘南華價格’要成為全國市場的主導價格。”陸積峰說。

  南華人的定價權情結,由來已久。

  在國際市場,成品塊菌每公斤約2000元﹔而在南華,其原料價僅400元左右。“高端食材,低端價格”,小菌子引發的南華人新糾結,也是不少傳統資源產品的窘境。

  山珍不能賣“山寨價”。提升在野生菌價值鏈中的地位,“改頭換面”延伸產業鏈、提高產品附加值,是南華的不二之選。

  “我們已開發出三大類20多個品種的野生菌精深產品。”宏怡野生菌開發有限公司總經理廖為民說,該公司已建成年產1200噸包括速凍、干片和鹽漬野生食用菌加工生產線。2011年加工各類野生菌800多噸,實現產值3000多萬元。

  從稅收減免、用電優先到貸款協調,扶持培育龍頭企業,南華不遺余力。目前,全縣已有17家較具規模的野生菌加工企業,企業加工野生菌的種類、數量、產值穩步增長。

  但要徹底擺脫野生菌產業鏈末端的尷尬,並非易事。“南華絕大部分企業隻進行野生菌的初級加工和簡單包裝,缺乏能代表企業的特色產品、精深加工產品及拳頭產品。”南華縣委宣傳部部長李德榮坦言。

  “精深加工產品附加值高,人人都知道,可投入資金、人才技術的難題不是人人解得了的。”南華攀星野生菌產業開發有限公司副總經理羅海昌一語中的。

  對症下藥,提質增效,南華縣正發力推進著野生菌產業向深度和廣度開發。

  南華“野生菌王國·物流加工出口基地項目”建設正在悄然展開。這個概算總投資8億元的項目,目標是建設成為全國最大的野生菌冷鏈加工、出口貿易、文化旅游、物流基地。“不僅使野生菌成為可口的美食,還希望將這一產業打造成為文化符號,使人們樂於接受,賦予其長久的生命力。”羅海昌說,作為農業產業化重點龍頭企業,四川攀星綠色食品集團有限公司與南華資源優勢的結合,可謂珠聯璧合。

  以政府引導和推動,企業為主體,塊菌酒、鬆茸茶以及野生菌成分提取開發高端食品、藥品、保健品、化妝品等系列新產品的研發,正在快馬加鞭地進行。

  瞄准精品、高端提升市場地位,不能寄希望於一蹴而就。但野生菌資源的保護卻等不起,刻不容緩。

  從幾近無人問津到越來越紅火,窮怕了的山區百姓,“有水快流”掠奪性挖採菌子的沖動難抑。“現在到山上撿野生菌比種烤煙的收入還高”,眼前利益遮蔽了資源可持續利用的遠見,開傘菌、童菌一度被大量濫採。還沒等到研發的新產品在市場上賣上好價錢,資源卻告急了——這並非杞人憂天。

  南華縣決策者識事早,行動快,在雲南率先實行“封山育菌”、“採摘權競標拍賣”等管護、經營新機制,強化資源保護。起草野生菌質量地方標准,申請注冊地理標志証明商標,舉辦野生菌美食文化節……南華擦亮“野生菌王國”名片、培植主導產業步步艱辛,卻也堅定。

傳媒沙龍新銳網站CEO系列訪談
(責任編輯:趙光霞、楊成)

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