天津职业师大采购员张学琪:高校食堂把算盘打精--传媒--人民网
人民网

走基层·看民生

天津职业师大采购员张学琪:高校食堂把算盘打精

本报记者 朱 虹

2011年09月16日06:11    来源:人民网-《人民日报》     手机看新闻

  • 打印
  • 网摘
  • 纠错
  • 商城
  • 分享到QQ空间
  • 分享
  • 推荐
  • 字号
  9月2日凌晨4点多,天津职业技术师范大学膳食中心的采购员张学琪就从家中出发了。

  “赶早买菜,菜新鲜又便宜。”开上货车,5点刚过,张学琪就赶到了天津何庄子蔬菜批发市场。

  可能是前两天天津普降大雨的关系,今天的菜价贵得让张学琪吓了一跳:前两天只要七八毛的黄瓜,涨到1块钱一斤,而香菜竟要9块钱一斤。张学琪赶紧给几个食堂的经理打电话,得到的答复都是香菜暂时不买了。

  抛开下雨的原因,现在的菜也的确比以前贵多了。土豆9毛一斤,半个月前还是6毛;西红柿1块钱一斤,去年这个时候只要6毛;茄子8毛一斤,去年同期在6毛5左右。虽然水产品涨幅不明显,豆制品涨幅却不小。转了快两个小时,张学琪买了500多斤土豆,350斤茄子,400多斤黄瓜,总共3000多斤蔬菜加上一些水产品和豆制品。食堂的肉类都是从招标的几个大型国企订购的,票证齐全。让张学琪高兴的是肉价回落了些,前几天带皮五花肉还要16.5元一斤,今天15.5元一斤。

  学校食堂是不可能赚钱的,张学琪认为,拿鸡蛋来说,一箱鸡蛋价格从2008年的130元涨到198元,每个鸡蛋合6毛5分钱,而食堂里熟鸡蛋卖7毛一个,除去破损,完全是赔钱的。学校食堂出售的一荤一素加米饭的3.5元套餐也是卖一份赔一份。

  8点半,张学琪把买来的菜分别送到各个食堂,眼看着蔬菜进了食堂的粗加工间,他又急忙开车赶往陈塘庄冷库为回民食堂采购清真食品。中午,天职师大各个食堂飘出了饭菜的香味。在醒目的特价菜窗口,炒黄豆芽和炒白菜是今天的“一元特价菜”。这种“一元特价菜”每天都有。虽然物价上涨,从2009年起,天职师大食堂饭菜价格从来没调整过。

  中午12点多,张学琪才拉回二三百斤的牛羊肉和鸡肉。下午,他把采购的各项数据输入物流管理软件,通过这个软件,学校可以监控每个食堂的运行成本。


ceshi
联系本文记者

朱虹
[留言][博客][微博]
(责任编辑:刘军涛)
  • 打印
  • 网摘
  • 纠错
  • 商城
  • 分享
  • 推荐
  • 字号
手机读报,精彩随身,移动用户发送到RMRB到10658000,订阅人民日报手机报。
浏览过此新闻的网友还阅读了以下新闻
  • 传媒推荐
  • 精彩博客