野菌如何飨南华(走基层·西部纪行)--传媒--人民网
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野菌如何飨南华(走基层·西部纪行)

万秀斌  张帆  禹伟良

2012年05月07日08:47    来源:人民网-《人民日报》     手机看新闻

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  春沐乾坤、锦披神州,行走在西部广袤的草原、无边的沙漠、雄壮的高原……我们感受着新奇,也收获着感动。借“走转改”之东风,本报推出新栏目“西部纪行”,带您走进多年来我们在报道中足迹少至、关注不多的偏远地区,记录新变化、书写新气象。新闻报道不应有被遗忘的角落。

  行走边陲,我们看到风格清新、令人心驰神往的鲜活故事;驻足偏远,我们体悟西部大开发热潮中真实微观的中国。走向西部,深入基层,在经济大发展和文化大繁荣的今日,带着想象和思考,且行且记!


  南华是滇中彝乡,地处云贵高原与横断山脉两大地貌区的分界线。全县近250万亩有林地面积中,有野生菌生长的林地达170万亩,资源年蕴藏储量1万多吨。“中国野生菌之乡”、“野生菌王国”的美名不期而至。

  慕名而来,一个问号始终如影随形:有资源优势却无产业优势,是西部地区经常遭遇的尴尬,南华能否打破这个“宿命”?

  “山货变商品,商品变精品,精品变高端。”县委书记陆积峰这样概括南华野生菌产业化的破题之道。

  过去在南华,野生菌大多为农民自采自食,未能有效进入市场。实现山货到商品的“惊险一跃”,搭建市场平台是南华的“必选项”。

  龙川镇岔河村农民周开富2011年从村里收购了3万斤鲜菌,足不出县就销售一空。“在我们这里,菌子的价格每天跟基金一样波动。”他嘿嘿一笑。

  借力“九府通衢地”的交通区位条件与得天独厚的资源优势,南华已建成3个野生食用菌交易市场,云集了国内外采购商,年上市交易量超过6000吨,成为云南最大的野生菌交易市场之一,并辐射周边县市。

  在每年5至11月野菌飘香的季节,南华县约有10万人参与野生菌的管理、采集、经营活动,是当地除烤烟、农作物外投入人员最多的一项生产活动。2011年,全县农民人均野生菌收入达933元,其中,野生菌主产区农户此项收入占家庭总收入的30%至70%。

  “全国最大的野生菌交易集散地”,尝到甜头的南华锁定发展目标,步步为营:扩大交易量,规范交易行为,建设电子物流交易平台……“南华的野生菌价格要能自己做主,‘南华价格’要成为全国市场的主导价格。”陆积峰说。

  南华人的定价权情结,由来已久。

  在国际市场,成品块菌每公斤约2000元;而在南华,其原料价仅400元左右。“高端食材,低端价格”,小菌子引发的南华人新纠结,也是不少传统资源产品的窘境。

  山珍不能卖“山寨价”。提升在野生菌价值链中的地位,“改头换面”延伸产业链、提高产品附加值,是南华的不二之选。

  “我们已开发出三大类20多个品种的野生菌精深产品。”宏怡野生菌开发有限公司总经理廖为民说,该公司已建成年产1200吨包括速冻、干片和盐渍野生食用菌加工生产线。2011年加工各类野生菌800多吨,实现产值3000多万元。

  从税收减免、用电优先到贷款协调,扶持培育龙头企业,南华不遗余力。目前,全县已有17家较具规模的野生菌加工企业,企业加工野生菌的种类、数量、产值稳步增长。

  但要彻底摆脱野生菌产业链末端的尴尬,并非易事。“南华绝大部分企业只进行野生菌的初级加工和简单包装,缺乏能代表企业的特色产品、精深加工产品及拳头产品。”南华县委宣传部部长李德荣坦言。

  “精深加工产品附加值高,人人都知道,可投入资金、人才技术的难题不是人人解得了的。”南华攀星野生菌产业开发有限公司副总经理罗海昌一语中的。

  对症下药,提质增效,南华县正发力推进着野生菌产业向深度和广度开发。

  南华“野生菌王国·物流加工出口基地项目”建设正在悄然展开。这个概算总投资8亿元的项目,目标是建设成为全国最大的野生菌冷链加工、出口贸易、文化旅游、物流基地。“不仅使野生菌成为可口的美食,还希望将这一产业打造成为文化符号,使人们乐于接受,赋予其长久的生命力。”罗海昌说,作为农业产业化重点龙头企业,四川攀星绿色食品集团有限公司与南华资源优势的结合,可谓珠联璧合。

  以政府引导和推动,企业为主体,块菌酒、松茸茶以及野生菌成分提取开发高端食品、药品、保健品、化妆品等系列新产品的研发,正在快马加鞭地进行。

  瞄准精品、高端提升市场地位,不能寄希望于一蹴而就。但野生菌资源的保护却等不起,刻不容缓。

  从几近无人问津到越来越红火,穷怕了的山区百姓,“有水快流”掠夺性挖采菌子的冲动难抑。“现在到山上捡野生菌比种烤烟的收入还高”,眼前利益遮蔽了资源可持续利用的远见,开伞菌、童菌一度被大量滥采。还没等到研发的新产品在市场上卖上好价钱,资源却告急了——这并非杞人忧天。

  南华县决策者识事早,行动快,在云南率先实行“封山育菌”、“采摘权竞标拍卖”等管护、经营新机制,强化资源保护。起草野生菌质量地方标准,申请注册地理标志证明商标,举办野生菌美食文化节……南华擦亮“野生菌王国”名片、培植主导产业步步艰辛,却也坚定。

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(责任编辑:赵光霞、杨成)

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