一个养殖大县的科技运力

2007年08月09日16:21 来源：中国记协

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　　【成效篇】

　　科技让海洋变慷慨

　　本报记者段金柱通讯员邱耀斌

　　一个养殖村在渐变

　　"对虾？早就不养了。"陈连和在接受采访时，回忆起自己以及本村的养殖历程，嗓门不小，"养对虾，病害防治不住，加上这几年海水水质变了，不敢再养了。"

　　陈连和是漳浦县旧镇镇白沙村的村支书，不再养对虾的他和村民一道，10年前就开始转养白鳗，近年来又开始在白鳗池里套养血蚶，收益可观。

　　陈连和介绍说，白沙村过去曾大面积养殖对虾，"1988年最辉煌，一亩虾池可以赚1000多块"。但从上世纪90年代初开始，由于虾病防治遇到困难，养殖对虾的人越来越少了。在远洋捕捞时，当地渔民发现，白鳗长得快，而且抗病性强，又得到信息"日本人盛行吃鳗，且鳗价较高，每公斤60多元"，因此，在一两个人试养获得收益后，其他村民也跟进养殖。由于当时鳗鱼吃的饵料较便宜，出口日本较顺畅，一开始村民收益普遍较高。但随着后来饵料涨价、成本渐增，出口日本市场又屡遭挫折，单一饲养鳗鱼收益骤减。

　　这之后，村民听说浙江温州一带推行鳗鱼套养血蚶，效益不错，就开始仿效。所谓套养，即在同一个虾池里养殖鳗鱼和血蚶，鳗鱼生长在池子底部的泥里，血蚶生长在泥面上，鳗鱼吃剩下的小杂鱼等饵料的残渣，正好可以让血蚶吃，因而喂养鳗鱼顺带就喂养了血蚶，一举两得。"现在鳗鱼出口市场行情不好，鳗鱼苗和饵料又比较贵，饲养鳗鱼基本上赚不到钱，只能赚血蚶的钱。"陈连和举例说，收获1公斤鳗鱼需要投入鳗鱼苗、饵料等成本共20元，而1公斤鳗鱼目前也仅卖到20－26元，把人工成本算在内，基本上没有收益，但同时套养的血蚶1公斤可卖到14－16元，这就是纯赚的。以1亩虾池为例，可收获鳗鱼750公斤、血蚶500公斤，如果没有出现大的意外，两年生长周期过后，可以收入七八千元。

　　正是有了这样科学、合理的搭配，村民的收入才又开始创新高，这从村民们建的楼房可以看出。白沙村村民大多住楼房，已建造多年，离陈连和家50多米远，有一处规划好的新村正在建设中，两三层高的楼房依街绵延。"建这样一栋楼房，至少要20多万。"同行的旧镇镇副镇长何北贡说。

　　白沙村村民经济实力的壮大，与养殖业的壮大，与科技的助推密不可分。"有的村民是自己到别的地方学习养殖技术，大多村民都接受过县里组织的培训，参加培训之后，还经常在一起相互交流、探讨，遇到问题常向县里和镇里的技术员反映。"陈连和说。据介绍，去年，漳浦县海洋与渔业局、农办在旧镇组织了3场规模比较大的培训，请厦门、福州等地的专家前来讲课，最多时听课渔民达100多人。书本上的技术知识经过形象讲解，经过实践的消化，渐渐内化成为渔民的经验，现在如果遇到一般的问题，渔民相互之间探讨就可解决了。

　　水产养殖业在壮大

　　像白沙村一样，漳浦沿海适宜水产养殖的镇村近年来在科技的助推下，也获得了良好的发展，科技兴海、科技兴渔已成为水产养殖业的关键词。

　　据漳浦县海洋与渔业局水产技术推广站站长郑志坚介绍，作为政府部门，他们在科技帮扶农民方面主要做三项工作：推广名特优品种，促进苗种更新换代，并推广更见效的养殖模式；技术人员下乡进行技术指导，包括常规技术指导、与其他部门共同参加科技三下乡活动、聘请专家进行培训等；做好病害检测、预防通报，以及鱼药、饵料市场的检查监督等。

　　"这些工作，基本上每天都在做。"郑志坚说。去年，他们在推广名特优品种，推行高优养殖方面，见效明显：海区吊鲍模式稳步发展，新增网箱吊鲍2000口，由于目前成品鲍价格稳中有升，全年生产成品鲍2300吨，可创产值4亿多元；推广虾蚶、虾蟹、虾蛤多品种、多季混养模式，使6万多亩的虾池活力再现；加快苗种升级换代，以前亭、佛昙、霞美、古雷为苗种工程基地，开展海峡两岸技术合作，使其成为南方最大的虾苗、鱼苗和鲍鱼苗的基地之一。此外，还开展转业渔民水产养殖技术培训，有155人参加，有序转移了农村劳动力。

　　漳浦县的牡蛎养殖，最见科技的功力。漳浦县拥有可养殖牡蛎的浅海滩涂3万多亩，有近万人养殖牡蛎。但过去，养殖户一般是在浅海滩涂竖立石柱，让牡蛎附苗，这种养殖方式较为粗放，亩产鲜蛎肉约40公斤。近年来，漳浦县全面推广牡蛎吊养技术，吊养的牡蛎亩产鲜蛎肉200公斤左右。同时，他们还争取到世行贷款165万元扶持，使全县新增吊养面积6000多亩，吊养总数达1万多亩，鲜蛎肉年总产量2000多吨，年可增加农民收入600多万元。

　　在牡蛎的主产区霞美镇，过去牡蛎品种单一，镇里就引进了二倍体、三倍体太平洋牡蛎品种，促进品种更新换代。如今，"霞美牡蛎"已名扬四方，是福建省著名的"绿色食品"，全镇养殖面积2万多亩，年产3000多吨，成为全省最大的牡蛎生产加工基地和贸易集散地。肉质肥嫩、味道鲜美的霞美牡蛎，已走向全国、走向世界。
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