新媒體下我國養生節目創新及改進路徑

——以河北衛視《家政女皇》為例

喬羽茜

2018年01月19日10:25  來源:今傳媒
 

摘 要:眾所周知,經濟的進步必將帶動其他產業的發展,就目前來看,在傳媒類節目的發展中,我國近幾年涌現出眾多種類的電視節目:真人秀、游戲綜藝類、電影類、體育類等等。與此同時,健康養生類節目在電視節目制作大潮中如雨后春筍般競相發展。這類節目若想獲得長久深刻的發展,吸引年輕受眾的興趣就必須要不斷創新,並在當今媒介融合大潮下實現自身質的飛躍。《家政女皇》是河北衛視一檔經典的健康養生節目,自2009年開播以來,節目組在不斷創新中獲得更加完善的發展。本文將以該節目為案例,對其開播以來的節目改版后的創新以及生活服務類節目發展現狀的研究兩方面思考,提出在新媒體環境下《家政女皇》怎樣獲得更加符合當今社會需求的創新對策。

關鍵詞:家政女皇﹔發展現狀﹔節目特色﹔創新路徑

中圖分類號:G206.2 文獻標識碼:A 文章編號:1672-8122(2017)12-0107-02

一、生活服務類節目發展現狀

1.節目種類眾多但創新力度不足

生活服務類節目就是指關注日常生活,是以實用性內容為主,直接為觀眾日常生活、學習、工作服務的電視節目[1]。當我們理解其定義后會發現,比如《非誠勿擾》婚戀類節目、《非你莫屬》應聘工作類節目、《愛情保衛戰》婚戀談話類節目、曾經的《交換空間》家庭布置節目等都屬於生活服務類節目。可是縱觀這些節目,我們不難發現,他們的創新力度欠缺。比如說改版后的《非誠勿擾》,雖然節目模式發生了變化,可是在追求長久的 收視率保障上缺乏可持續性,因為並未把節目創新后亮點強調,反而會導致受眾存在對節目存在炒作的嫌疑。對於《非你莫屬》和《愛情保衛戰》這兩檔節目,從開播至今也並未有很大創新突破 ,導致觀眾流失。

2.節目同質化現象嚴重

盲目跟風導致生活服務類節目品質下降。在前些年,婚戀節目風靡一時。各大電視台紛紛推出了《非誠勿擾》《我們約會吧》《愛情對對對碰》《百裡挑一》等婚戀節目。雖然節目形式各有千秋,但本質還是一樣的。這樣大規模的同類節目涌現隻會導致受眾審美疲勞,在激烈的競爭下很多節目無法正常運行。比如改版前的《非誠勿擾》與曾經播出過的《愛情對對碰》,無論從男嘉賓出場方式還是每個節目環節的定義都相似,從而導致嚴重的同質化現象。

二、河北衛視《家政女皇》引領養生健康類節目新風向

《家政女皇》這檔由河北衛視推出的大型生活服務類節目自 2009 年 10 月 26日開播到如今,已經歷經三 個年頭,並且在同類節目中一直保持了較高的收視率,節目在一開播就受到了廣泛的大眾好評﹔2017年4月17日,《家政女皇》又全新改版,無論是在欄目理念和形式上都再一次進行了創新,在原來的基礎上進一步升華,更加具 有親民力,更加符合老百姓的胃口[2]。

1.主持風格輕鬆快活,帶動受眾新看頭

《家政女皇》這檔健康養生類節目由主持人方瓊和程成主持。兩位都是河北衛視當家主持,有著豐富的經驗。在創新改版后的節目中,方瓊扮演的是一位熱情好客的女主人,程成則是她的老朋友,經常來她家蹭飯。在廚師教大家做菜過程中,並方瓊會在廚師身旁打下手,程成充當美食品嘗家,仿佛電視節目就是在主持人家裡進行錄制的一樣。整體的節目氛圍是輕鬆活潑的。

不僅如此,主持人的語言風格也是輕鬆幽默的。不同於以往的《天天飲食》美食節目 ,在2017年10月28日播出的節目中,大廚“老牛”說著通俗的語言:“西紅柿咕嘟咕嘟”、“那鵪鶉蛋需要上色(shai)”。這些接地氣兒的語言給節目增添了輕鬆的色彩,讓觀眾不僅僅看大廚炒菜,還可以感受語言帶來的奇妙魅力。

2.養生結合美食知識,帶來節目新看點

2013年新改版后的《家政女皇》採取了新的節目制作方式。以2017年10月24日播出的節目—又成功解鎖一道吃不胖的東南亞美食為例,從該期節目中我們可以看出,改版后的《家政女皇》不僅僅是請大廚教大家做菜,而是由兩位美食營養學者、兩位大廚和兩位主持人組成的綜藝性健康美食節目。

針對女性受眾減肥瘦身但又對美食的向往這種心理,著名營養學家鄭育龍在大廚制作咖喱時提到,姜黃素是抗氧化物質,可以起到防衰老作用,並且將“減肥必備神器”一詞提出,更是引起了年輕愛美女性對該節目的注意力,讓受眾在觀看美食制作過程中了解到大自然的美食對於人體健康的積極作用。

與此同時,在講到咖喱配“法棍”這一美食搭配時,著名美食作家崔岱遠向大家普及了“法棍”產生的自然因素、歷史背景以及食用方法。這樣加入對受眾進行美食的歷史普及,不僅僅是豐富了節目的內容,而且更會引起受眾對於該美食的興趣,不會使節目枯燥的只是向受眾傳遞美食制作過程。

這樣一種在美食制作過程中既加入健康養生知識,又給受眾講述美食的歷史淵源的節目制作手段,無形中給單純的美食節目起到了錦上添花的作用,讓受眾既能學習美食制作,還能從中學習到健康養生新途徑,使得美食與養生相結合,豐富了將康養生節目的內涵。

3.節目時長恰當,觀眾不易疲勞

我們知道,《天天飲食》節目時長基本控制在8分鐘之內,也就是說每次只是單純的教做菜,沒有其他內容豐富節目。然而,《家政女皇》的節目時長控制在30分鐘以內 ,與《天天飲食》相比,節目的節奏更加緩慢,可以讓受眾在30分鐘內真正掌握做菜的配料以及本領。

比如在2017年10月19日播出的節目—侉燉龍利魚中我們可以看出,“牛大廚”在切龍利魚時候,鏡頭給的特寫是“牛大廚”如何將龍利魚一片片切下來 ,讓電視機前的觀眾可以細致的感受到“刀工”,而不是草率的片好魚放在一邊。這樣的節目設置將節目時間雖然延長至30分鐘左右,可是細膩的拍攝手法使得節目更具有觀賞性。與草率的炒菜結束相比,這樣的節目設置更符合人們心中對“民以食為天”這句話的貫徹理解。

三、新媒體環境下《家政女皇》節目創新發展路徑

學者劉瑛認為, 互聯網這一新興媒介由於兼具了人際傳播與大眾傳播的優勢,十分適合進行勸服傳播來改變個體的健康行為和進行健康干預。[3]在媒介融合時代下,當今媒體的各種媒介呈現出多功能一體化趨勢前進,《家政女皇 》作為老牌健康養生節目,若想在新媒體環境下不斷進步,則需要採取合適的對策。

1.微信公眾號的創新應用

微信的迅速崛起使得它不僅是國人最常使用的移動社交工具,更是人們獲取信息和傳播的新興 平台。根據 2014 年 9 月騰訊公司的調查,健康養生類文章成為微信公眾號文章閱讀量排名前三的信息類型之一[4]。從《家政女皇》創辦的微信公眾號可以了解到,雖然每日公眾號都會更新養生美食類文章,可是在眾多大型公眾號面前,其閱讀量並不算很高 。新媒體環境下,若想運行好線下公眾號 ,我們可以將“關注公眾號 ”與“送禮品”相結合。比如定期推出相關節目中所用到的食材調料的優惠活動,或者是從公眾號文章下面留言的網友中抽取幸運兒,贈送禮金或食品等。通過微信公眾號與網友的互動,增加用戶粘度,使得受眾在無形中增加對公眾號的關注。線上線下雙管齊下,帶動用戶的閱讀積極性。

2.利用微博中的“明星效應”,帶動節目線下新發展

在微博中,關注度最高的兩類人:一類是網絡大V,比如papi醬﹔另一類則是當紅流量小花和小生。往往經當紅明星轉載或宣傳過的新聞事件、日常用品等都會成為微博熱搜中的佼佼者。《家政女皇》利用微博中“明星效應”這一關鍵點,可以迅速提升節目的知名度,增加節目的收視率。比如說,當紅小花趙麗穎,家鄉是河北,那麼如果讓趙麗穎在微博上將《家政女皇》的微博進行轉載並宣傳,那麼或許通過明星周邊粉絲經濟便可以帶動節目的知名度增加。重要的一點是,健康養生節目目前大部分受眾是中老年群體,若是選擇明星進行宣傳,年輕受眾群體也會隨之增加,成功的吸引了年輕人的目光,從而節目受眾群體會更加平衡。

3.創新應用VR技術

VR簡稱來源於英文Virtual Reality,譯為“虛擬現實”,是以計算機技術為核心融合數字圖像處理,計算機圖形學,傳感器技術手術等信息技術,將視覺、聽覺、觸覺、味覺、嗅覺等融為一體對三維空間進行虛擬仿真的技術。[5]簡單來說,VR技術就是將電腦設計出來的畫面,通過VR設備轉換為仿佛出現在人們眼前的真實場景。2016年是VR元年,隨著VR技術的火熱,各大媒體開始紛紛試水。《家政女皇》若是能抓住這一先進科技,將VR技術運用於節目制作,也許會成為健康養生節目制作的另一大轉折點。

首先,我們在未使用VR技術時,受眾隻能坐在電視機前觀看牛大廚的做飯過程,但如果我們將節目制作成VR技術,那麼當我們帶上VR眼鏡時,仿佛觀眾自己置身於節目制作現場,還可以360度的全景觀看整個錄影棚的節目錄制過程。“使用與滿足理論”告訴我們新聞工作者內容為王的重要性,但在新媒體快速發展的今天,“技術為王”便是推動各種傳統媒體重大轉型的突破口 。

其次,我國有句俗話:民以食為天。中華民族從古至今綿延傳承的民間美食數不勝數。比方說:保定的驢肉火燒、北京的烤鴨、長沙的糖油粑粑、天津的煎餅果子……若是《家政女皇》將VR技術與旅游業相結合,使觀眾足不出戶,戴上VR眼鏡就能體會到全國各地的美食制作過程,若是對其中某個城市產生了興趣,還可以通過VR眼鏡了解該城市的特色風景、風土人情。這樣不僅僅將我國的傳統美食更加發揚光大,而且還能推動旅游產業的發展。

我國電視節目目前處於高速發展時期,生活服務節目中的健康養生節目更是大放異彩,《家政女皇》不僅僅以輕鬆幽默的綜藝形式教授大家做菜技巧,而且還能在節目中穿插歷史知識和養生知識的講解,這樣三者結合使得枯燥的美食節目成為了健康養生節目。但是隨著社會的進步,《家政女皇》應該在媒介融合中尋找出電視節目發展的突破口,與時俱進,靈活運用“兩微一端”和先進的VR技術,給自身節目添磚加瓦,創造出更加先進的節目制作技術,吸引年輕受眾,增加用戶粘度,從而獲得節目的可持續發展。

參考文獻:

[1] 黃慶.電視生活服務類節目的發展與趨勢分析[J].東南傳播, 2009.(11):121-122.

[2] 楊東伶,畢嘉明.淺析當代養生類節目的問題與對策 ——以家政女皇為例[J].吉林廣播電視大學學報,2013(10):77-78.

[3] 劉瑛.互聯網改變健康行為的作用探討[J].華中科技大學學報,社會科學版,2008(5).

[4] 李東曉.微屏時代誰在傳播健康?——對微信平台健康養生信息興起的傳播學分析[J].現代傳播,2016(4):21-26.

[5] 喻國明,張文豪.VR新聞:對新聞傳媒業態的重構[J].新聞與寫作,2016(12):48.

(責編:宋心蕊、趙光霞)

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