新春，中央电视台《舌尖上的中国》开播了第三季。在经历了首季拍出各种美食撩动观众食欲引发盛赞，第二季在美食与人物故事间结合得不算太好导致口碑略有下降之后，如今，“舌尖3”的开播又给了观众新的观感。由新班底制作的“舌尖3”，首集以《器》为题，讲述的重点不是食物，而是制作和盛放食物的各种器具和器皿。

美玉在前，后继难为。前总导演陈晓卿的突然离职，全新的导演班底、主创团队，均给“舌尖3”带来无数猜疑，很多人担忧“舌尖3”难以继承往日辉煌。从“舌尖3”的首集来看，相比前两季，在风格方面确实有了很大的变化，主角由美食变成了器物，成为本季最大的争议之处。

锅、刀、灶、案、笼、坛等器皿器具，乃是中国家庭厨房必备的餐具，与烹制各种食物密切相关，也是制作中华美食不可或缺的工具。在前两季里，镜头主要集中在各种美食的制作工序，以及美食背后的故事，器物则被忽略掉，鲜有提及。可如果换个角度，就会发现，美食与器物相辅相成，器物对食物味道、烹饪方法，都会产生直接、重要的影响。

比如“舌尖3”里的章丘手工铁锅制造，需要历经12道工序，再过18遍火候，1000度高温锤炼，经受3.6万次锻打，直到锅如明镜。一经播放，章丘手工铁锅即刻成为淘宝热卖品，不仅脱销还引发代购潮，一晚上网友下的订单，已经足够一年的产量了。

不仅是章丘铁锅，“舌尖3”里所介绍的每一个器物，诸如云南怒江石板、四川青堤菜刀、江苏泰兴银杏砧板、河北蔚县陶器、景德镇瓷器等，均由工匠费尽心力手工打造，为中华美食增添光彩，背后都有着类似的工匠精神。

“舌尖3”还包括《香》《宴》《养》等，分别都有不同的创新突破，虽然引起了一些争议之声，但这种创作上的冒险，丰富了美食的涵义，提升了公众对与食物相关事物及文化的认知，重新审视传统手艺所蕴含的工匠精神，还是值得点赞的。

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