何炅（左）與王嘉爾展示明星冰箱中的食材。

　　一直以來，美食類綜藝節目的表現都是不溫不火，雖不乏制作精良的《十二道鋒味》，但始終因為受眾群體局限，沒有引發太大關注。不過，近期在騰訊視頻播出的《拜托了冰箱》和在樂視播出的《你看起來很好吃》兩檔節目，則聚攏起了極高的網絡人氣。兩檔節目成了美食節目與脫口秀的混搭，冰箱裡的食材則成了撬動明星嘉賓心理防線、呈現明星真實生活的線索。

　　冰箱滿足觀眾窺私欲

　　《拜托了冰箱》由騰訊引進韓國JTBC的版權和模式打造，節目模式並不復雜，何炅與王嘉爾組成“何爾萌”主持團，邀請明星嘉賓把自家冰箱搬到錄制現場，讓6位廚師（韓版是8位）從冰箱中選擇食材，用15分鐘做出一道料理。《你看起來很好吃》則由“好吃家族”隊長陶晶瑩帶領型男廚師們，飛往全球各地，來到明星家中，打開冰箱聊八卦、做菜品菜。

　　兩檔節目，為何不約而同選擇冰箱作為切入點？何炅坦言，冰箱是一個相對隱私的地方，“明星的冰箱中，當然有他們不想示人的部分，比如過期食品、酒，甚至是私人物件。但在冰箱打開前的那一刻，觀眾絕對想不到會有什麼，這是最刺激的。”

　　在中國社會科學院世界傳媒研究中心副研究員冷凇看來，真人秀節目最核心的目的是滿足觀眾的窺私欲，這也符合現在真人秀的創新發展趨勢。他也表示，冰箱是一種“裝飾創新”，就像《中國好聲音》的椅子，《開門大吉》的門，它能讓一檔棚內節目產生模式感，帶來記憶點﹔另一方面，冰箱的設計相當於真人秀中的“限定條件+游戲任務”，廚師隻能選擇明星冰箱裡的食材，幫助廚師發揮“美食達人”的專業能力和創造力，這也是節目“來源生活、高於生活”的可貴之處。

　　食材呈現明星真實生活

　　《拜托了冰箱》總制片人邱越透露，節目第一次錄制時，韓方的導演、監制、燈光等來到中國進行過一次技術性指導，隨后就徹底撒手，“唯一反復叮囑中國制作方的隻有一點——冰箱可以復制，但食材絕不能篡改。”

　　《拜托了冰箱》第一期，鄭愷家豪華雙開門冰箱裡的“過期展覽”就讓所有人大跌眼鏡。其實節目組剛與鄭愷接洽時，鄭愷提出過是否要把冰箱塞滿，節目組反復與其協商，強調節目並不是以挖掘隱私為目的，而是最想表現明星近期生活狀態，這才打消了他的顧慮。此外，陳曉的冰箱裡裝滿了烏雞、山藥等食材，展示出他是個養生達人。昆凌的冰箱中還有母乳，也表現出她是一位顧家的好媽媽。

　　《拜托了冰箱》中與何炅搭檔主持的王嘉爾普通話說得並不好，但他的出現反而將明星襯托得更真實。在第八期節目中，在飲食上比較講究的王嘉爾看到明星大張偉冰箱中吃剩的漢堡、烤串等“垃圾食品”，對其進行規勸，反而激起大張偉“不吃垃圾食品生活就沒樂趣”的反駁，令較真的王嘉爾很生氣。這段節目也引發網友熱議，很多人表示很喜歡大張偉的真實。邱越坦言：“這段小插曲是我們之前沒想到的，大張偉的飲食習慣雖然不好，但讓很多觀眾有了代入感。”

　　烹飪提升觀眾生活質感

　　在《拜托了冰箱》和《你看起來很好吃》中，廚師都是節目的一大亮點。隨著《你看起來很好吃》的播出，6位廚師的魅力也開始初步顯現：安賢珉是韓國憨厚大叔、黃研像翻版陳漢典、田樹“引經據典”引90后吐槽、劉愷樂以表情豐富和“毒舌”著稱、姚偉濤是顏值擔當，唯一的女廚師胡莎莎在一眾男廚師中展現出女性柔情的一面。

　　觀眾們看到《拜托了冰箱》裡6位廚師安之若素的樣子，卻未必知道他們是從千人競爭中脫穎而出的。所有的廚師候選人，都要經過一輪口頭面試和數輪實戰演練。第一輪口試，看的是“個性是否鮮明，誠意是否充足”。到了實戰演練環節，節目組讓應試者隨機打開冰箱，在10分鐘之內完成一道料理，比節目現場的15分鐘更為嚴苛。邱越說：“這也解釋了為什麼明明時間那麼緊迫，廚師們依然表現得如此從容。”

　　在《你看起來很好吃》制片人李黎眼中，中國人對廚師的評價是有片面性的，“出現在我們節目中的廚師顏值高、學歷高、鏡頭感好，我希望大家看了我們的節目，能扭轉對廚師的刻板印象。”

　　喜歡《拜托了冰箱》《你看起來很好吃》等節目的觀眾基本都是年輕人，他們的群體性特征是更關注“生活質感”的提升。不少觀眾通過彈幕和評論等方式表示，有時間一定要體驗一把下廚房的樂趣。在李黎看來，把觀眾的視野拉回廚房和生活，傳遞某種快樂或溫暖情愫，也是節目的另一重價值。（記者 徐顥哲）

分享讓更多人看到