趙薇當店長

　　周冬雨、趙薇、黃曉明

　　7月22日晚，湖南衛視真人秀節目《中餐廳》首播。趙薇與黃曉明、張亮、周冬雨、靳夢佳組成“一家人”，在泰國旅游勝地——象島開了一家中餐廳。他們要在島上生活15天，用有限的資金經營好這家餐廳，向游客推介中國味道。

　　《中餐廳》不是第一部以經營餐廳為主題的真人秀節目，今年年初的韓國綜藝《尹食堂》就記錄了四位明星嘉賓在印尼巴厘島經營一家韓國餐廳的過程。兩檔節目設定如此類似，難免會被放在一起比較。從《中餐廳》第一集的表現來看，比起《尹食堂》，這檔節目更加側重嘉賓之間的互動。趙薇和黃曉明這對好友負責“帶節奏”，為《中餐廳》貢獻出不少笑點。如今，國產自制綜藝正在改變以往“一言不合就開撕”的風格，開始強調日常感和正能量。《中餐廳》能否和《尹食堂》一樣，成為一檔口碑頗佳的“慢綜藝”？

　　嘉賓互動有火花

　　有笑點：趙薇黃曉明互嘲逗樂

　　《中餐廳》的靈魂人物是“店長”趙薇。雖然趙薇是綜藝新手，但她性格一向豪爽，隻需要做自己，很容易討得觀眾的歡心。節目裡，她與好友黃曉明一見面就以互懟為樂，趙薇豁出去自嘲時黃曉明還能當個捧哏，火花和笑點齊飛。

　　趙薇與黃曉明的相處總結起來就是四個字：相愛相殺。趙薇問黃曉明知不知道店長是誰，黃曉明立即“開懟”：“那肯定是你，因為沒人敢管你。” 來到泰國，自帶暖男屬性的黃曉明多次提醒大家要記得求救電話，趙薇一旁默默吐槽：“真的很啰唆。”黃曉明特地從國內帶來一張《還珠格格》的海報，說是要當鎮店之寶，貼在店門口招攬客人，趙薇則毫不留情地說：“我要（把海報）扔進海裡。”上周，趙薇在《中餐廳》媒體看片會上笑言：“在這個節目裡，我又深深地傷害了黃曉明。我覺得我是以傷害他為樂，這是一個非常惡劣的愛好。”

　　此外，“身材梗”成為趙薇與黃曉明樂此不疲的“互懟”素材。在“紙片人”雲集的娛樂圈，趙薇的身材一直顯得有點“壯碩”。當她與竹竿身材的周冬雨站在一起時，反差更是明顯。趙薇也大方自嘲：“我不是易胖，我吃得比常人都多，我是吃成這麼胖的。”在餐廳裡，黃曉明拿出五件寫著“好吃不胖”的T恤來當工作服，還問趙薇：“你要這個‘胖’字嗎？”趙薇馬上接梗：“我要‘好’‘胖’這兩個字。”

　　不開撕：把矛盾扼殺在搖籃裡

　　經營餐廳是一件十分瑣碎的事情，對五位新手而言並非易事。《中餐廳》似乎無意讓五位嘉賓上演“一言不合就開撕”的戲碼，反而選擇把矛盾扼殺在搖籃裡。

　　比如，在“錢”這件事上，餐廳的核心人物——黃曉明和趙薇就有了分歧。在超市進行採購時，黃曉明堅持走省錢路線，什麼都買最便宜的﹔趙薇則是豪爽派，看到合適的就買買買﹔給餐廳菜品定價時，黃曉明希望價格更親民，而趙薇則要把菜價往高處抬。不過，兩人並沒有按照套路“開撕”。黃曉明再次展現了他的高情商，凡事退一步，把矛盾扼殺在搖籃裡。接受記者採訪時，黃曉明坦言“退一步”就是自己的相處哲學：“如果兩個人有分歧，一定要以一個人為主，另一個人不管怎樣都要先退一步，兩個人吵起來也是於事無補，隻會讓場面很難看。”

　　團隊中的“90后”周冬雨，雖然在電影《喜歡你》裡演了個天才廚師，但她直言不諱地自認對廚藝一竅不通。這位“廚房小白”在第一集就出了不少狀況。她將茶葉直接放進水壺裡“煮茶”，嚇了趙薇一跳，“和事佬”張亮及時跳出來解圍：“正好可以祛祛新壺的味道。”她又把蜂蜜錯買成了糖漿，讓趙薇哭笑不得，周冬雨自我救場：“下次我都聽你的，就買最貴的。”也化解了這個小插曲。

　　開店就像“過家家”

　　《中餐廳》第一集主要記錄了開店前一天的准備工作。除了常規的採購之外，《中餐廳》花了不少時間展現這家餐廳的“人情”：十分會做人的黃曉明成為“公關部長”，逮到機會就跟游客介紹自家餐廳﹔他還帶了整整一個行李箱的中式小禮品，准備送給來店的客人。不過，節目把大量的時間都花在呈現人與人的互動上，至於主線任務——籌備餐廳，就顯得有點粗糙。

　　五位嘉賓到達泰國的餐廳后，第一件事就是到超市和市集採購食材和廚房用具，卻在晚飯后才開始討論餐廳的菜單﹔這份菜單定得有點隨心所欲，成員會做什麼菜、他們就賣什麼菜，雖然回鍋肉、紅燒魚、宮保雞丁等菜式都很吸引人，但材料並不容易准備﹔趙薇把黃曉明一人派去其他餐廳“刺探敵情”，黃曉明僅僅是把餐廳的菜單拍下來就走了﹔《中餐廳》的五位嘉賓打的是“團體戰”，除了靳夢佳負責洗盤子、張亮專職做菜之外，其他成員之間並沒有明確的分工。

　　反觀同以經營餐廳為主題的韓綜《尹食堂》，其對經營餐廳的呈現就細致得多。常駐嘉賓之間有明確的分工：店長兼大廚尹汝貞、廚房小工鄭有美、吧台兼門面李瑞鎮、跑堂幫工申久。此外，在正式前往印尼經營餐廳時，常駐嘉賓特地向韓國明星廚師李元日和洪錫天“偷師”並學習到經營餐廳的“秘訣”：餐廳廚房講究速度，必須提前把食材備好。節目還展現了店長兼大廚尹汝貞在家中練習的場景。《尹食堂》中同樣有到島上其他餐廳探察的安排。三位嘉賓起碼走了四五家餐廳，除了留意菜單和價格之外，他們還關注到上菜時長、餐品分量等細節。（胡廣欣）

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