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人民智云【新春走基层·春运】揭秘你从没见过的高铁盒饭"高科技"【7】
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出锅的菜品经过降温后来到分餐区，分餐区环境温度要求在15°C以下，主要是将首次冷却后的菜肴和米饭分装到餐盒中，并进行二次冷却、真空冲氮封盒。“我们的包装区是洁净区域，通过最新的技术使区域内的空气洁净度满足GMP30万级的食品加工标准（注：GMP是一套适用于制药、食品等行业的强制性标准）。”詹冰说。图为餐盒自动包装区。
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