陈晓卿谈"舌尖上的中国"：从创意到立项经历九年

　　《舌尖上的中国》剧照

　　陈晓卿

　　2012中国（广州）国际纪录片节3日在广州开幕。最终，中国纪录片《舌尖上的中国》获得本届纪录片节评审团特别奖。昨日，《舌尖上的中国》导演陈晓卿在本届纪录片节“广东日”主题讲座上发表演讲，畅谈“国际化语境下的媒体纪录片”的发展思路。不仅分享了今年最热门的纪录片《舌尖上的中国》的创作过程，在接受本报记者采访时，陈晓卿更是对广东纪录片的前景十分看好。

　　谈南派纪录片 风格多样让同行刮目相看

　　就像绘画中拥有“岭南画派”一样，在2007中国（广州）国际纪录片大会“广东日”活动上，“南派纪录片”这一概念被提出。多年来，纪录片节一直致力于鼓励南派纪录片的拍摄。前日，又有29部纪录片在“广东日”中国南派纪录片颁奖典礼上受到表彰。

　　陈晓卿虽然来自北方，但对于南派纪录片他也相当熟悉，在上一次担任纪录片节评委时，有不少南派纪录片至今都让他难以忘怀。对于广东纪录片的发展势头，陈晓卿相当看好。不仅在于广东纪录片整个产量特别大，政府也相当支持：“没有哪个省份可以像广东能够做到有11个地市级电视台拥有纪录片栏目。”陈晓卿认为，风格的多样性是南派纪录片能够让全国同行刮目相看的另一大原因：“现实类的题材特别接地气，宏编巨制的气势也令人印象深刻。风格、选题、内容千变万化，这是南派纪录片的最大特点。”陈晓卿表示，广东对于文化的包容性，是让广东纪录片拥有好的生存大环境的根本原因。 拥有好的大环境及丰厚的资金，陈晓卿认为，纪录片的创作者在叙述的语态上更应该将观众装在心里。

　　谈《舌尖上的中国》

　　从创意到立项经历九年时间

　　在昨日上午的演讲中，陈晓卿大方分享了《舌尖上的中国》的创作经验。他透露，《舌尖上的中国》最早策划在2002年，当时在做一个美食节目，做完之后有想法做纪录片。不过，一个创意到一个选题之间还需要经过很漫长的一段道路。《舌尖上的中国》的选题2002年申报，2011年才正式通过、立项然后拿到资金，成立摄制组。

　　虽然做的是美食节目，但陈晓卿却希望通过美食来展现中国人与食物之间的关系：“在中国，我们的饮食文化，是通过吃饭，达到人与人之间的沟通。”“美食是外观，我们得先用美食把观众吸引过来，然后再来说人文的东西。”虽然做的是中国的美食，但陈晓卿却将片子的市场定位在全世界，他举了一个例子，在《舌尖上的中国》的创作过程中，有个主创坚持要在片子里放上“米脂的婆姨绥德的汉”这样的台词，遭到陈晓卿坚决反对，“你要面对的是世界的观众，一定要用最直白的文字，不用动不动就文绉绉念诗。”

　　拥有好题材、好团队，但更重要的是需要一个好平台：“如果换作两三年前，《舌尖上的中国》拍不出今天的样子，可能会制作成简单的美食节目。这与如今的服务平台有关系，央视纪录片频道的成立，本身就是为了把中国介绍给国外。”陈晓卿认为，央视、微博等媒体平台的不断宣传，同样是成功的原因之一：“《舌尖上的中国》完全按照市场规律来走，央视15个电视频道播出《舌尖上的中国》预告片，新闻联播等新闻节目也多次对节目做出推荐，这些对节目推广都有着巨大的贡献。”

　　也有观众认为仅仅7集并不能完全展现中国美食的博大精深。陈晓卿有不同看法：“曾经也有人提议，做《中国八大菜系》，做八集，数字也好。但是这样，我们陷入八大菜系的怪圈，将片子排成一个八大菜系说明书、教科书。另一方面媒体纪录片也要考虑市场与受众，比如播粤菜或许会丧失山东观众。”