《舌尖2》川菜再成煽情主角 分集导演夫妻档常舌战

　　在成都从事户外徒步游带队工作的吴童让泡菜增添了时尚的气息。

　　“家常”分集导演邓洁。

　　5月9日晚的舌尖2第四集播出后，分集导演邓洁在接受华西都市报记者采访时说，虽然自己是上海人，不过对川菜却情有独钟，“泡菜是我们开始筹备就想好的，我们不煽情，只希望加快游子们回家的步伐。”而泡菜主角吴童也在节目播出后接受了华西都市报的采访。@华西都市报:一坛再普通不过的四川泡菜，却勾起在外的四川游子们浓浓的乡愁。5月9日晚《舌尖上的中国2》第四集——“家常”正式端上桌，川菜再度成为主角，摄制组专程奔赴四川眉山，揭秘这一坛坛四川人家中再普通不过的下饭菜的制作过程。

　　泡菜主角来自眉山 完全是一个巧合

　　昨晚播出的第四集中，总共有7个故事，不过对于四川观众来说，那一坛泡菜却尤其受到关注。为什么会把最常见的泡菜作为主角，分集导演邓洁说：“这在我们一开始筹备的时候就已经想好了，因为泡菜是四川人家中最平常的，而且家家户户都有，是最符合‘家常’这个主题。”

　　片中制作泡菜的主角是来自于四川眉山，邓洁笑着说这完全是一个巧合，“其实这事说来特别巧，我身边很多四川的好朋友，他们给我推荐眉山的这户人家，说他们做的泡菜特别好吃。我最开始是给他打了电话，没想到他特别豪爽，以为我只是询问泡菜的制作方法，就毫无保留的给我讲了。在聊天当中，我知道了他的故事，觉得对了，就拍他们了。”

　　虽然是上海人，而且自嘲吃辣的水平不太高，但邓洁说自己对川菜情有独钟：“第一季川菜确实比较少，我个人对川菜非常喜欢，而且喜欢四川人的开朗、朴实。”

　　户外旅游牵线搭桥 吴童这下出名了

　　一坛四川泡菜勾起无数游子们的乡愁，而昨晚川菜主角吴童也一下被观众记住。接到华西都市报记者电话时，吴童刚刚与同事们一起在办公室看完节目：“今天吃了晚饭，就跟同事们一起回办公室看节目。身边的亲戚和朋友也早就知道了，都通知了，不过刚才还是接到好多朋友的电话。”

　　吴童说，之所以能成为片中主角，是因为自己与纪录片摄影师都喜欢户外旅游：“因为我一个哥们儿是摄影师，他也喜欢户外徒步游。之前来成都都是住在我家，我就会给他弄点泡菜吃，都是我自己做的。后来他说舌尖2在找泡菜的主角，就介绍了我。”

　　《舌尖1》魅力惊人，吴童说自己也知道，对于能成为舌尖2的主角之一，他笑着说：“最开始当然也很兴奋，不过去年就拍了，过了这么久，也就还好。倒是刚才看的时候，一开始播到我这里，同事就起哄，还是觉得很兴奋。而且电话、短信也多，片子都没有看完。”

　　篇幅有限未拍妈妈 母亲节电话问候

　　对于自己特殊的成长经历呈现在电视中，吴童说自己很坦然：“没关系，因为我的成长经历就是这样，我觉得没什么。”吴童说别看片中自己显得很内向，生活中自己却是个开朗的大男孩：“我其实没那么内向，生活中跟朋友在一起特别开朗。”

　　不过，片中只有姑妈和父亲出镜，母亲却没出现，对此吴童说自己与母亲感情很好：“当时因为是在姑妈家，而且篇幅有限，所以妈妈就没有出镜。她现在也住在乐山，每年都会到成都来几次，帮我做做饭，照顾我。”

　　吴童还说，每个礼拜他都会和妈妈通电话，与大多数母亲一样，电话中妈妈还是把吴童当成小孩子，不停叮嘱：“因为我工作的特殊性，所以都是叮嘱我注意安全，照顾好自己。不管再大，在父母眼中，我们都还是小孩。”就在昨晚吴童出镜后，他还接到妈妈的电话，除了说看到儿子上电视很高兴外，又是一番关爱的叮嘱。

　　在接受记者采访时，吴童正在家里收拾，今天早上6点就会带队出发徒步游。而明天他因为要参加朋友的婚礼，也没办法回乐山。即将到来的母亲节，注定这两母子无法吃顿饭。不过憨厚的小伙子说得特别朴实，“只能给妈妈打个电话了，儿子可能有时候在情感表达上不会那么细腻，但都希望父母身体健康。” 华西都市报记者任翔

　　舌 尖 上 的 风 暴

　　煽情故事再度抢镜惹争议 邓洁：这不是美食节目

　　《舌尖2》开播以来，美食太少，煽情故事过于抢戏遭到诟病。对此邓洁回应：“其实在《舌尖2》开始筹备的时候，故事肯定是最主要的，在食物中讲述中国老百姓的故事。其实煽情并不是刻意，可以说我们每个分集导演都不会刻意煽情。”

　　后期剪接时，邓洁刻意删掉了很多煽情镜头：“之前我们在北大做了一个试片会，大家看得又笑又哭，其实这才是我想达到的目的。但我自己还是刻意剪掉了很多可能会煽情的镜头，不希望看哭观众。”

　　尽管如此，从昨天播出的反馈来看，故事多过美食，内容太过煽情再度成为争议焦点。对此，邓洁显得非常无奈：“我觉得观众对舌尖的误解太多了，如果只是要看食物，那我觉得大家选错了台，应该去看美食节目。其实从舌尖第一季开始，就一直是以人物故事为主，我确实不太明白为什么对故事大家会这么挑剔。”

　　邓洁说，从剪完片子交到中央台之后，自己就已经完成了工作，也尽力了。对于善意的批评和建议，她会接受，但对于恶意的吐槽，她也作出回应：“其实这一集吃的并不少，只是故事更强大。我尽力了，这8个多月的拍摄周期，让我真正走进老百姓的生活。”

　　舌 尖 后 的 故 事

　　分集导演夫妻档经常舌战“舌尖”

　　第四集“家常”的美女导演邓洁，和第二集“心传”的导演陈磊是夫妻，夫妻俩为《舌尖2》贡献了两集，这在纪录片频道也是一段佳话。昨晚被问到这一点，邓洁说压力很大：“我们总共四个人，我们两个，再加一个摄影，一个收音。最开始是他先进组拍摄，后来我又进组，而且被分配在一起。”

　　邓洁说之前他们从未一起工作过，此次从去年3月开机，到11月杀青，总共有8个月的时间都在外奔波。虽是夫妻，但在工作上两人却颇有专业精神，经常为了内容吵得不可开交：“吵架太平常了，因为大家的看法不同。比如经常他拍得非常投入，我就会泼一盆冷水，说如果那样拍会更好。我工作的时候他也会这样，直到拍完剪片的时候，还是一样为了内容吵架。”

　　吵归吵，8个多月在外奔波，邓洁却说今后两人将继续合作拍摄：“这次的效果特别好，我们是非常互补的。比如外联的部分我来负责，技术的部分就由他解决，工作效率反而更高，今后我们会继续合作拍摄。”