當傳統涼皮遇上網絡營銷 淘寶店訂單一天上萬份

　　離家12年，在北京的高檔寫字樓裡，北漂青年李大偉第一次吃上了來自家鄉寧夏回族自治區石嘴山市的正宗涼皮。李大偉是在一個家鄉的微博上發現的“寧夏大武口涼皮”，通過微博或淘寶下單就可以郵購真空包裝的正宗大武口涼皮。

　　這家店就在石嘴山市大武口區，30歲出頭的店主趙剛到現在也沒搞明白，自己的涼皮店怎麼一下就火了。

　　趙剛以前是做代理商的，夾在出產企業和商家之間，代理商裡外受牽制，利潤空間很小。正當面臨轉型的困惑時，一個偶然的機會，趙剛下決心做家鄉傳統小吃——大武口涼皮。那是一次西安之行，趙剛給西安的朋友帶去了家鄉的特產——涼皮，朋友們吃過都贊不絕口，都覺得比陝西涼皮更有味兒。大伙兒都看好涼皮項目，鼓勵正在尋找出路的趙剛做涼皮。

　　做代理商多年，趙剛明白，做產品隻要品質好，就能佔得先機、贏得市場。為了保証涼皮的品質，趙剛用了優等的面粉、清油﹔為了味道更地道，他挨個嘗試大武口涼皮店的辣子配料味道……趙剛一邊摸索，一邊還請身邊的親朋好友品嘗自己的產品，直到大伙兒滿意為止。很快，在大武口涼皮市場上，趙剛的涼皮以品質高、味道正為人稱贊。

　　考慮到遠方故鄉人對大武口涼皮的情有獨鐘，趙剛一開始就想到了網絡營銷。很快，關於大武口涼皮外賣的告示出現在趙剛的微博中，他同時大量@寧夏各大媒體及網絡達人。

　　令趙剛完全沒預料到的是，幾何式的擴散效應很快顯現。短短兩天，大武口涼皮的微博被大量轉發，淘寶店每天點擊量達到40萬，訂單最多的時候，一天達上萬份﹔“寧夏大武口涼皮”的微博粉絲量也在大增，很快過萬。

　　“大武口涼皮一下出名了！”趙剛的店本來開得不大，隨著網絡訂單從全國各地源源不斷涌來，一時自家產的涼皮供不應求，情急之下，他暫且隻能收購其他店面的涼皮，加工包裝后再出售。自開張以來，趙剛的生意一天比一天紅火，每天都能賣出幾千份。

　　“吃我的涼皮兩次以后，再也不吃第二家。”以品質打天下，趙剛自信滿滿，他的顧客當中，回頭客佔了一大半。

　　去年下半年以來，趙剛也發現，天熱的時候，也有顧客反映包裝脹袋，影響涼皮質量的問題。

　　質量是關鍵。趙剛也在不斷摸索，雖是真空包裝，但長距離郵購，涼皮難免受擠壓，同時，氣溫高也容易變質。他打算將氮氣沖入包裝袋，可以避免擠壓，同時也有助於耐高溫﹔為了進一步保証質量，趙剛著手籌建自己的廠房，成批量加工涼皮，以避免收購其他店可能產生的質量問題，並確保口味一致。

　　“去年是涼皮項目出生的一年，2014年是發展年，您有什麼好建議呢？求指點！”歲末年初，“寧夏大武口涼皮”在微博上征集網友意見。

　　“加盟、連鎖，肯德基就是你們的榜樣”、“求寄到英國！”、“還需要點名人效應，比如說慶豐包子鋪！”……網友積極建言獻策，趙剛全都記下這些意見，正認真研究制定今年的涼皮營銷之路。