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“舌尖2”亮出高科技新玩意儿

李夏至

2014年05月27日08:35    来源:北京日报    手机看新闻

  ▲《时节》一集的分集导演拍摄水下画面。

   用于航拍的六翼飞行器。

  GoPro相机。

  一个多月来,每个周五的晚上,都是纪录片《舌尖上的中国2》接受全国观众检验的时刻。群众的眼睛总是雪亮的,他们总是能够及时发出给力的吐槽,或是从某个稍纵即逝的瞬间中扒出可疑的画面。在享受着口舌愉悦的同时,很多观众也时常会产生好奇,片中一些看上去不可思议的镜头,究竟是如何完成的?

  换一个视角看“舌尖”,这场视觉盛宴的幕后竟然也是一次高技术含量的挑战。

  窥镜探秘白蚁“宫殿”

  深入结构复杂的洞穴内,观众仿佛进入了一个神秘的地下世界,微小的白蚁竟然看上去清晰不已——上周五晚播出的《舌尖2》的《秘境》一集,这段镜头一度让观众产生了“《动物世界》既视感”。但是,很多人并不知道,就是这么一组效果并不生疏的画面,在中国纪录片史上却是难得一见的。

  拍摄这组画面时,《舌尖2》总导演陈晓卿曾要求,“要把白蚁巢穴拍得如同宫殿一样”。但是对于分集导演刘硕来说,这却几乎是个不可能完成的任务,“我们不能直接打开白蚁巢穴拍摄,那样白蚁早就跑光了。”为了解决这一问题,导演组专门找来了一种直径只有3至5毫米的窥镜,探进蚁穴进行拍摄。刘硕介绍说,当时他需要一边盯着窥镜拍摄的画面,一边操作控制台调整拍摄角度,经过反复多次测试,才终于拍到了这组白蚁活动的画面。

  在这一集中,另一个令人直呼惊艳的画面,当属新疆和田馕的烘烤过程。这一段落中,置身馕坑中的面饼在180摄氏度高温下慢慢鼓起,颜色也由白变成焦黄,着实令人垂涎。很多人想不通,摄像机是怎么藏进密封的馕坑的?刘硕揭秘说,摄制组其实是将馕坑劈开,在坑底埋上摄像机,外围再敷上泥土,才窥探到馕坑内部的奇妙变化。刘硕说,他们必须小心计算好摄像机与炉火之间的距离,才能确保机器不会被高温烤坏。

  挂面长镜头原是航拍

  在《舌尖2》第二集《心传》中,陕西五堡县挂面爷爷家的故事,以一个长达17秒的长镜头收尾。镜头从挂面爷爷的儿子端着新做的挂面走出门开始,扫过一排排挂在院子里的挂面,随后缓慢拉升,掠过正在吃饭的一家人,到达小院二楼的高度,并继续攀升后退,直到整个小院、村落、高原的全景,都在画面中一览无遗。

  这个一镜到底的长镜头,被不少观众看作是《舌尖2》里最令人难忘的瞬间之一。问答网站“知乎网”上,有不少观众都在询问,这个画面是如何拍成的?

  据该集分集导演陈磊透露,这个镜头其实是请来专业航拍团队,用六翼飞行器拍摄而成的。陈磊说,这个镜头在拍摄前经过了仔细设计,“我一开始希望能有这样的一个画面,所以跟航拍团队讲了需要的飞行轨迹,再由他们负责操控。”

  这种六翼飞行器,飞行时稳定度较高,搭载一台带有摄像功能的微单相机,最高可飞行至海拔为1000米的高度。据航拍公司介绍,租用六翼飞行器一天的费用大概在15000元,其中还不包括飞行团队的食宿费用。陈磊透露,为了控制预算,制片人要求《舌尖2》每集只能有一个地点使用航拍,陈磊思索再三,最后才决定将这个宝贝用在挂面爷爷的故事上。

  水下摄影基本靠外援

  《舌尖2》中,来自水下的画面时常给观众带来惊喜。比如第三集《时节》中,千岛湖围网捕鱼的场面,不仅展现了水面鱼群的翻动,模拟鱼群水中的主观视角、渔网下水底的画面也都有所呈现。

  据分集导演胡博介绍,拍摄这段捕鱼镜头,其实遭遇了不少困难。当时,摄制组除在岸上设置了两个固定机位外,还邀请了当地专业的水下摄影团队进行潜水摄影。另外,胡博自己还手持小相机GoPro,站在水中平台上进行拍摄。GoPro是小型可携带防水防震相机,主要用于冲浪、滑雪等极限运动的摄影。因为带有防水壳,GoPro可以被放入较浅的水中进行水下拍摄,还可以惟妙惟肖地模仿鱼群在水中游动时的主观视角。

  不过,真正的水下摄影还得由专业团队来完成。胡博介绍,这次潜水拍摄的团队采用的浮潜方式,下水时并没有携带氧气瓶,所以能在水下拍摄的时间并不长,而且需要专人在一旁陪同拍摄,以免出现安全问题。“这不是我们自己的摄像师能做到的,至少得会潜水,所以只能依靠外援。”胡博说。

  幕后观察

  用上好设备 缺的是经验

  一度被观众高度期待的《舌尖2》,因为采用了BBC纪录片中的飞鱼素材,遭遇了前所未有的质疑风波。曾有观众表示不解,《舌尖2》有最好的设备,为什么还非要用别家的画面?其实,这个问题直接触及到了中国纪录片领域的尴尬软肋。

  据了解,《舌尖2》确实配备了顶尖的摄影器材。比如去年刚面世的4K摄像机索尼F55,是摄制组的标配。佳能5D3和6D等高端单反相机,也经常被拿来使用。在进行高速摄影时,摄制组会用上索尼NEX-FS700。而索尼最先进的全画幅HDCAM-SRD摄录一体机索尼SRW9000PL,则被用于拍摄《时节》一集中的雪乡。

  不过,纵然有好设备在手,摄制组却未必能拍到想要的好画面。因为之前对索尼SRW9000PL并不了解,《时节》分集导演胡博到了拍摄现场才发现,这种机器过于沉重,在雪乡行走时十分艰难,拿来记录人物行动也不方便。至于水下摄影用的GoPro,因为无法达到太深的水底,拍摄起来也受限不少。《舌尖2》总导演陈晓卿也承认,受技术局限,《舌尖2》的拍摄还做不到跟着题材走,“如果真是那样的话,第一集拍爬树,还用得着让导演自己吊树上吗?”

  当拍摄涉及自然方面的画面时,年轻的纪录片导演们因为对动植物的习性并不了解,也常常无法做出准确的判断。比如《秘境》一集中华子鱼洄游的画面,华子鱼跃起的高度大概是多少?水鸟捕鱼是每次必中吗?镜头和机位应该怎么布置?这些问题都曾困扰着摄制组。为此,纪录频道还专门派出了一位有十几年动植物拍摄经验的摄像师前来“救火”。《舌尖2》制片人朱乐贤承认,经验不足这个短板,在中国纪录片领域是客观存在的事实,央视纪录频道现在已经注意到这个问题,并且开始着手培养自己的人才。

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(责编:张玉瑶(实习生)、赵光霞)


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