陳曉卿談"舌尖上的中國"：從創意到立項經歷九年

　　《舌尖上的中國》劇照

　　陳曉卿

　　2012中國（廣州）國際紀錄片節3日在廣州開幕。最終，中國紀錄片《舌尖上的中國》獲得本屆紀錄片節評審團特別獎。昨日，《舌尖上的中國》導演陳曉卿在本屆紀錄片節“廣東日”主題講座上發表演講，暢談“國際化語境下的媒體紀錄片”的發展思路。不僅分享了今年最熱門的紀錄片《舌尖上的中國》的創作過程，在接受本報記者採訪時，陳曉卿更是對廣東紀錄片的前景十分看好。

　　談南派紀錄片 風格多樣讓同行刮目相看

　　就像繪畫中擁有“嶺南畫派”一樣，在2007中國（廣州）國際紀錄片大會“廣東日”活動上，“南派紀錄片”這一概念被提出。多年來，紀錄片節一直致力於鼓勵南派紀錄片的拍攝。前日，又有29部紀錄片在“廣東日”中國南派紀錄片頒獎典禮上受到表彰。

　　陳曉卿雖然來自北方，但對於南派紀錄片他也相當熟悉，在上一次擔任紀錄片節評委時，有不少南派紀錄片至今都讓他難以忘懷。對於廣東紀錄片的發展勢頭，陳曉卿相當看好。不僅在於廣東紀錄片整個產量特別大，政府也相當支持：“沒有哪個省份可以像廣東能夠做到有11個地市級電視台擁有紀錄片欄目。”陳曉卿認為，風格的多樣性是南派紀錄片能夠讓全國同行刮目相看的另一大原因：“現實類的題材特別接地氣，宏編巨制的氣勢也令人印象深刻。風格、選題、內容千變萬化，這是南派紀錄片的最大特點。”陳曉卿表示，廣東對於文化的包容性，是讓廣東紀錄片擁有好的生存大環境的根本原因。 擁有好的大環境及豐厚的資金，陳曉卿認為，紀錄片的創作者在敘述的語態上更應該將觀眾裝在心裡。

　　談《舌尖上的中國》

　　從創意到立項經歷九年時間

　　在昨日上午的演講中，陳曉卿大方分享了《舌尖上的中國》的創作經驗。他透露，《舌尖上的中國》最早策劃在2002年，當時在做一個美食節目，做完之后有想法做紀錄片。不過，一個創意到一個選題之間還需要經過很漫長的一段道路。《舌尖上的中國》的選題2002年申報，2011年才正式通過、立項然后拿到資金，成立攝制組。

　　雖然做的是美食節目，但陳曉卿卻希望通過美食來展現中國人與食物之間的關系：“在中國，我們的飲食文化，是通過吃飯，達到人與人之間的溝通。”“美食是外觀，我們得先用美食把觀眾吸引過來，然后再來說人文的東西。”雖然做的是中國的美食，但陳曉卿卻將片子的市場定位在全世界，他舉了一個例子，在《舌尖上的中國》的創作過程中，有個主創堅持要在片子裡放上“米脂的婆姨綏德的漢”這樣的台詞，遭到陳曉卿堅決反對，“你要面對的是世界的觀眾，一定要用最直白的文字，不用動不動就文縐縐念詩。”

　　擁有好題材、好團隊，但更重要的是需要一個好平台：“如果換作兩三年前，《舌尖上的中國》拍不出今天的樣子，可能會制作成簡單的美食節目。這與如今的服務平台有關系，央視紀錄片頻道的成立，本身就是為了把中國介紹給國外。”陳曉卿認為，央視、微博等媒體平台的不斷宣傳，同樣是成功的原因之一：“《舌尖上的中國》完全按照市場規律來走，央視15個電視頻道播出《舌尖上的中國》預告片，新聞聯播等新聞節目也多次對節目做出推薦，這些對節目推廣都有著巨大的貢獻。”

　　也有觀眾認為僅僅7集並不能完全展現中國美食的博大精深。陳曉卿有不同看法：“曾經也有人提議，做《中國八大菜系》，做八集，數字也好。但是這樣，我們陷入八大菜系的怪圈，將片子排成一個八大菜系說明書、教科書。另一方面媒體紀錄片也要考慮市場與受眾，比如播粵菜或許會喪失山東觀眾。”