閩中新農村的喬遷宴：展現尤溪特色的飲食文化

熟悉尤溪的朋友都知道，但凡到家裡的來客，不論長幼，一人一個太平蛋是絕對不能少的。 黃丹妮攝

桌面上的菜肴還沒“掃蕩”完畢，女主人又熱情地給大伙烹制佳肴。 黃丹妮攝

大條面也是尤溪人飯桌上的必備菜品之一，如果客人在盛大條面時能一筷子夾起而不斷，面越長則代表來年的運氣越旺。 黃丹妮攝

尤溪的紅酒尤為出名，老紀家2周歲的新成員自然喝不了酒，但懂禮貌的小瑞還是端起可樂向賓客“敬酒”。 黃丹妮攝

　　人民網三明2月24日電（黃丹妮）老紀是土生土長的尤溪縣埔寧村人，三年前，村裡建設新農村，鄉親鄰裡搬出了木建的老宅。雖說老紀文化程度不高，憑借一門電焊的手藝，外加兩個兒子已大學畢業、參加工作，老紀一家在村中心的沿街處建起了五層高的新磚房。都說“現在農村裡的人全往城裡跑”，喬遷家宴也因親朋好友身在各處有所延遲。

　　好在今年春節，一大家子總算團圓了。這場遲來的喬遷宴也因恰逢春節而多了些年味。而熟悉尤溪的朋友都知道，但凡到家裡的來客，不論長幼，一人一個太平蛋是絕對不能少的。恰逢新年，喬遷宴裡自然多了極具尤溪地方特色的佳肴——菜頭果。這道用蘿卜絲和米漿制成的糕點鮮爽香嫩，是下飯的絕佳菜肴。此外，大條面也是尤溪人飯桌上的必備菜品之一，如果客人在盛大條面時能一筷子夾起而不斷，面越長則代表來年的運氣越旺。