"80后"海歸夫妻賀蘭山下釀美酒

　　在銀川西郊、賀蘭山東麓的一家小酒庄裡，80后海歸小夫妻孫淼和彭帥哼著小曲，開始了一天的勞作。

　　這是一塊不大的葡萄園，園裡搭滿了支撐葡萄藤的架子，葡萄枝頭新芽正在悄然萌發。這兩天，趁著農閑，小夫妻倆趕著蓋幾間用來化驗和消毒的房舍。

　　孫淼和彭帥相識於中學，同在山東大學讀書，后又一起去法國留學研習葡萄酒專業。完成了學業，兩人在法國工作生活了一段時間后，選擇了回國。

　　在北上廣當職業白領，或者去國內酒廠做技術工作，還是回山東老家過安逸的日子……孫淼和彭帥曾有各種機會過上體面穩定的生活。但他們最終選擇了一條充滿未知的創業路，“要用心釀出高品質的葡萄酒，享受不一樣的慢生活”。

　　孫淼和彭帥真正和葡萄酒結緣，始於在法國留學時。

　　在法國這個葡萄酒王國，孫淼和彭帥學會了品酒、了解了葡萄酒的生產工藝、挖掘出很多葡萄酒“百年老店”的有趣故事，被法國獨特的葡萄酒文化所吸引。

　　“在法國，葡萄酒不僅是一種大眾喜歡的飲品，更是一種獨特的生活方式和價值追求。”孫淼說，一個不大的酒庄，可能生產出享譽世界的名酒，幾代人都在做同樣的工作，產量並沒有增加，但對品質精益求精。

　　孫淼本科讀的是金融學，彭帥讀的生物科學專業，但讀研時，兩人都“跟著心走”，選擇了葡萄酒專業，並在法國葡萄酒主產區勃艮第實習。畢業后，孫淼進入勃艮第的知名酒廠做銷售工作，彭帥取得了法國國家釀酒師資質，在法國各地釀酒。

　　當時，孫淼和彭帥經常會接觸到去法國採購高品質葡萄酒的中國人，也漸漸了解到國內缺少高品質葡萄酒的狀況。“為何不回國釀出一款高品質的葡萄酒呢？”很快，一個強烈的念頭在二人心中萌發。

　　2012年10月，彭帥先回國對國內葡萄酒生產及市場進行前期考察。2013年7月，孫淼也回國了，帶回一批法國原裝進口的葡萄酒生產設備。“要做就做到最好。”孫淼說，為了拿到高品質的橡木桶，他們甚至直接去森林裡現場挑選上好的材質，選好了才去加工定制。

　　在國內，寧夏賀蘭山東麓近年來也成為葡萄種植基地，葡萄酒產業在當地方興未艾。經過考察，他們最終將創業基地安在了寧夏賀蘭山腳下，並將未來葡萄酒銷售的方向定位於高端客戶。

　　“有山有水，有陽光，空氣又好。”在他們看來，賀蘭山東麓的自然條件更適合種出好品質的葡萄，也能釀出高品質的葡萄酒。更重要的是，這裡遠離市井，寧靜閑適，更符合他們的生活追求。

　　寧夏賀蘭山東麓沿線多沙土地，陽光充沛，晝夜溫差大，種出來的葡萄糖分高，是釀酒葡萄的絕佳產地。然而，寧夏葡萄酒產業正處在起步階段，產業規模、市場信息、自然條件等方面處在待開發狀態。

　　租地、平整土地、種葡萄、修酒窖、蓋車間……初到寧夏，孫淼和彭帥遇到了各種困難。為了一個輸酒的管道，他們跑遍了銀川的市場，找遍了經銷商，也沒找到一款塑化劑達到法國輸酒管道標准的管材，最后隻能從法國訂購，花了比國內多兩倍的費用。

　　要釀出高品質的葡萄酒，必須得有高品質的葡萄，但自己葡萄園種植的葡萄年份太短，品質難以保証。為此，他們不惜花高價，從附近甘城子採購有15年樹齡的葡萄樹產的葡萄。“這種葡萄釀出的酒味道更醇厚，值得細細品味。”孫淼說。

　　為了保証葡萄的高品質，在種植季節，孫淼和彭帥要對農戶進行指導，提出要求﹔採摘后，又對將要釀造的葡萄進行人工篩選，確保每一顆葡萄品質優良。

　　與國內酒廠的工業化生產線不同，他們的“博納佰馥”酒庄更多是人工作業。“我們的價值，就在每一個環節的誠心誠意和精益求精。”孫淼說。

　　目前，“博納佰馥”葡萄酒面市的價格從100多元到300元不等，主要銷往北京、上海和山東等地，市場主體為高級會所、法國餐廳等。

　　“酒香也怕巷子深”，為了打開銷售渠道，孫淼經常往返於北京、上海和銀川之間，推銷自己釀造的“富有誠意”的葡萄酒。

　　與此同時，孫淼和彭帥的努力也得到了越來越多的扶持，共青團寧夏區委書記馬金元了解他們的創業經歷后，多次實地到酒庄考察調研，並積極協調各方資源，對酒庄發展中遇到的資金、信息、銷售等方面的問題給予幫扶和支持。

　　這對海歸小夫妻對創業有自己的“一本經”：不求多、不求大，最重要的是踏實用心做事，不浮躁、慢慢來，用自己的想法去釀造不一樣的酒。