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網絡時代的幸福"吃貨" 外賣送上門大廚到家烹飪

2015年06月12日07:45  來源:北京日報  手機看新聞
原標題:網絡時代的幸福“吃貨”

  北海北

  人生在世,美食不可辜負。當“吃貨”們變身忙碌的上班族,每天被文案、報表、頻繁加班纏身時,安靜享受一餐美食,有時成了一種奢侈。然而,在網絡時代,沒有什麼不可能。

  沒時間做?不必擔心,美食外賣一鍵下單﹔擔心外賣質量?不用顧慮,點開App,名牌大廚上門為你做大餐﹔想吃又不會做?訂閱美食公眾號,天天get新技能。瞧,“吃貨”們的福利正一波波來襲!

  外賣點餐,吃出媽媽的味道

  與美團外賣、百度外賣、淘點點等外賣平台不同,“MaMa便當”和“蹭飯”這類外賣,將重心放在質量和營養上。吃多了尋常外賣,點一份媽媽味道的家常飯,也是一種享受。

  還不到中午11點,網友“玩偶winner”就打開手機上的“美團”App,找到“MaMa便當”開始訂餐,一份當日精品套餐:豆豉蒸魚+小炒肉+泰式時蔬+紫米飯+酸奶+水果盒,一共28元。加上滿減優惠,她隻付了12元就搞定了一份午餐。“馬上就到訂餐高峰期,訂晚了要麼就沒了,要麼很長時間才會送到,所以還是要早訂。”

  說起午餐,“玩偶winner”以前會和同事出去吃,但是現在天氣太熱,吃飯時間處處人滿為患,她現在的工作日午餐嚴重依賴外賣。經同事推薦吃了幾次“MaMa便當”,葷素搭配,油少健康,套餐基本能在30元內搞定,她便成了“MaMa便當”的死忠粉絲。上網搜索“MaMa便當”,每天隻有一份精品套餐,基本三菜一飯,另有水果套餐。創始人季平發誓要把一種便當做到極致,送遍京城。

  正當北京的網友迷戀媽媽的味道時,上海的網友則開始玩起了去鄰居家“蹭飯”。“蹭飯”App作為國內首個鄰裡飯菜的共享平台,希望讓沒時間做飯的人,通過“蹭飯”吃上鄰居家可口的飯菜。說是“蹭”,可不是白送,需要給鄰居飯菜一定的回報。

  “梅阿姨”的飯菜已經被網友蹭了65次了,今天中午她家吃兩人份糖醋排骨套餐,她還多做了10份,供給那些“蹭飯”的網友。“梅阿姨”在“蹭飯”App裡上傳了糖醋排骨的圖片,標明價格、數量和取餐時間,就等著吃貨們來了。

  創始人胡篤晟表示,“蹭飯”就是號召做飯好吃的阿姨,在每天做飯的時候,順便多做幾份,然后賣給附近苦於無處吃飯的白領們。讓用戶們吃到家裡味道的同時,也與地溝油、黑心材料、方便面說“bye bye”。

  “蹭飯”還會給鄰居阿姨提供專業廚師團隊輔導,幫助她們做出更好吃更符合用戶需求的飯菜,而且還自建物流來幫助阿姨配送飯菜,提供統一封裝服務,讓用戶吃起來更踏實。

  網購大廚,在家也能吃豪餐

  想在家聚餐,但無奈不會做,不小心還會把自己變成“黃臉婆”。對於這樣的吃貨來說,把大廚請進家門再合適不過了。有這樣的好事嗎?當然。網友“蘭亭序v”近日就體驗了一把“網購大廚”,在家吃起了豪餐。

  下午4點,預約的曹廚師就到了,鬆鼠鱖魚、清蒸鮑魚仔、清炒蘆筍、地三鮮,4個菜價格69元,因為是新用戶首次體驗,最后隻收了14元。菜品色香味俱全,廚師還把廚房收拾干淨了才走。“蘭亭序v”真心點贊。

  “蘭亭序v”預約的廚師,來自一款上門服務的App“愛大廚”,目前已經覆蓋北京、上海、深圳、廣州四個城市。普通預訂分為69元(四菜)、99元(六菜)、129元(八菜)三個價位,用戶可以自備食材,也可以由廚師代買。在菜系上,川菜、魯菜、粵菜、淮揚菜、東北菜,可謂應有盡有。每個菜系都有拿手廚師,點開廚師頁面,就能看到該廚師的拿手菜品和服務范圍。頁面上還有用戶的評價和晒圖,給其他用戶全方位的參考。“蘭亭序v”請到的曹廚師擅長川、魯、粵菜,已經被79人預訂過,因為態度好、手藝好,得到用戶的好評也多。

  用戶填好地址、用餐時間、菜品選擇,點擊立即預訂,“愛大廚”就會根據用戶需求來挑選廚師,上門服務﹔用戶也可根據口味和推薦自行選擇廚師。有網友表示,“愛大廚”幾十元的服務費,加上購買食材的費用,這個價位隻能在一般的餐館實現,而且還要擔心地溝油、衛生問題。而廚師上門服務,一進門就戴頭套、鞋套,做完飯后會收拾廚房,帶走垃圾,十分干淨。

  除了家常訂餐,“愛大廚”還推出了很多熱門服務,包括私人訂制、公司茶歇、公司宴會和生日宴會。以私人訂制為例,十種大餐供客戶選擇。既有1288元的小資家宴,也有5288元的友朋齊聚宴會,更有8888元的奢華海鮮家宴,滿足不同規格的宴會需求。

  類似的上門服務App還有“好廚師”、“燒飯飯”等,集中在上海、北京等大城市。

  手指教學,天天get美食技能

  然而,不論是叫外賣,還是請大廚,終歸是別人在做飯,雖然豐富了味蕾,可終究錯過了精心研制的精彩。而“吃貨”的最高境界,不僅僅是愛吃、會吃,更要能做、會做,還要做得有新意、有品位。所以,為了對得起吃貨的稱號,還是趕緊動手學起來。

  網友“愛吃的miss瞄”是一個資深“吃貨”,手機裡不乏各種廚藝教學App,而她首推“下廚房”和“美食天下”。

  以“下廚房”App為例,在搜索欄中輸入菜品名稱,就可以搜到網友們貢獻的菜譜,提供明確的用料用量和詳細的做法,有些網友還會分享小貼士和竅門,讓其他人少走彎路,十分受用。網友“愛吃的miss瞄”有一次想自制雲南小鍋米線,卻總感覺不是在雲南時吃的味道。她在“下廚房”裡搜索其他網友的做法,有個網友分享道:食材要順序放入,酸菜需要出味道,肉要熟透,所以要先放﹔韭菜和豆芽一燙就熟,煮久會變黃,所以要后放。“愛吃的miss瞄”按照網友的建議重做一次,果然這樣做出來青菜色澤鮮綠,湯的味道也更濃郁。

  除了App,微信裡很多訂閱號也是不錯的學習途徑,比如“一人食”、“吃喝夢工廠”等。“一人食”提倡不孤獨的食物美學,即便一個人也要好好吃飯。不定期推出的美食系列短片,每集介紹一道菜的制作方法。在“一人食”看到的不僅是食物,更是一種文藝的生活態度。“吃喝夢工廠”則注重分享吃喝與夢想,每天推送關於食材與器物的優質內容,內容包括食家、食處、食器、食材、食集等系列,讓人重新定義吃食與美學,從此做一個有情懷的“吃貨”。

(責編:宋心蕊、趙光霞)

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